No suelo comer fritos, pero esta receta, que propone José Ángel, de pollo adobado frito, me ha encantado. Así podré utilizar alguna vez la freidora, que tengo guardada y casi nunca la utilizo.
Los ingredientes del adobo, son sencillos: ajos, orégano, perejil pimentón, vino blanco y sal. Es mejor hacer esta receta, con contramuslos, (tal y como indica la receta), pues la pechuga de pollo es más seca y queda menos jugoso.
Hacemos el adobo en la Thermomix y vertemos sobre el pollo la mezcla del vaso:
Después de escurrir, rebozamos, empanamos y freímos. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos caliente.
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