En el programa de Master Chef, nº 10, los 6 aspirantes, se enfrentaron al reto del huevo. Ingrediente principal de muchas recetas, con propiedad espumante, espesante de rellenos y cremas y producto principal de fantásticos y humildes platos.
Los concursantes tuvieron dos visitas sorpresa:
1.- La visita del chef Martín Berasategui, con tres estrellas Michelin, explicó paso a paso cómo elaborar el Huevo "Gorrotxategui" con ensalada líquida de hierbas y papada de cerdo, plato estrella de su restaurante en Lasarte. A continuación puedes ver el vídeo de la Masterclass, muy técnica, y completamente imposible de hacer en nuestras casas, pues no disponemos de los equipos necesarios, como el Roner, o el baño maría a baja temperatura.
1.- La visita del chef Martín Berasategui, con tres estrellas Michelin, explicó paso a paso cómo elaborar el Huevo "Gorrotxategui" con ensalada líquida de hierbas y papada de cerdo, plato estrella de su restaurante en Lasarte. A continuación puedes ver el vídeo de la Masterclass, muy técnica, y completamente imposible de hacer en nuestras casas, pues no disponemos de los equipos necesarios, como el Roner, o el baño maría a baja temperatura.
2.- La otra visita fue la de Lucio Blazquez, cocinero reputado y conocido por sus huevos estrellados que sirve en "Casa Lucio"
El reto, nos dejo recetas ricas, como la de Juan Manuel:
Si quieres ver el programa al completo aquí lo tienes:
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