Para los que no hemos probado aún muchos de sus tipos, esta imagen, seguro que nos permite identificar claramente, algunos de ellos, en nuestra próxima visita a la pescadería.
Joan Roca, chef del mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, ofreció la pasada semana una MasterClass a los aspirantes de Masterchef, dándoles consejos sobre cómo cocinar cada uno de esos productos.
Joan Roca, les habló de 11 tipos de productos del mar: pescados, mariscos y moluscos que no estamos acostumbrados a utilizar diariamente: esturión, galeras, espardeñas, carillas, congrio, algas, lenguado, ortiguillas, cabracho, raya, san pedro.
Su consejo para llegar a ser un gran chef: AMOR, PASIÓN, TRABAJO, PERSEVERANCIA RIGOR, ESTUDIO y.... SUERTE.
Joan Roca, les habló de 11 tipos de productos del mar: pescados, mariscos y moluscos que no estamos acostumbrados a utilizar diariamente: esturión, galeras, espardeñas, carillas, congrio, algas, lenguado, ortiguillas, cabracho, raya, san pedro.
Su consejo para llegar a ser un gran chef: AMOR, PASIÓN, TRABAJO, PERSEVERANCIA RIGOR, ESTUDIO y.... SUERTE.
Los cuatro que elaboraron el peor plato fueron a la Prueba de eliminación, donde unos invitados especiales salvaron a uno y los jueces expulsaron a otro.
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